Linea olive
Olive da olio,
di origine italiana.
Cinque cultivar da impianti superintensivi e tradizionali, convenzionali e biologiche.
Forniamo olive da olio italiane a frantoi e aziende di trasformazione. Cultivar disponibili: Arbequina, Arbosana e FS-17 Favolosa da impianti superintensivi; Peranzana e Coratina da impianti tradizionali.
Tutte le cultivar sono disponibili sia convenzionali sia biologiche.
Le cultivar
Cinque cultivar,
due modelli di impianto.
| Varietà | Tipologia | Descrizione |
|---|---|---|
| Arbequina | Superintensivo | Cultivar di origine catalana, a vigoria contenuta, precoce entrata in produzione e buona produttività. Ideale per impianti superintensivi e raccolta meccanizzata. Produce un olio dal fruttato delicato, con note di mandorla e mela, amaro e piccante leggeri. |
| Arbosana | Superintensivo | Cultivar spagnola a vigoria ridotta, con buona produttività e maturazione tardiva. Particolarmente adatta agli impianti ad alta densità e alla raccolta meccanizzata. Produce un olio aromatico, con note erbacee e di pomodoro, amaro e piccante equilibrati. |
| FS-17 Favolosa | Superintensivo | Cultivar italiana derivata dal Frantoio, caratterizzata da vigoria contenuta, precoce produttività e buona adattabilità. Adatta agli impianti ad alta densità, presenta resistenza alla Xylella. Produce un olio dal fruttato medio, con note erbacee e amaro e piccante ben presenti. |
| Peranzana | Tradizionale | Cultivar tipica dell’Alto Tavoliere pugliese, di buona rusticità e vigoria medio-elevata, utilizzata sia per olio sia per olive da mensa. Produce un extravergine dal fruttato medio, con note di pomodoro, mandorla ed erba fresca, dal gusto armonico ed equilibrato. |
| Coratina | Tradizionale | Cultivar pugliese originaria di Corato, vigorosa, rustica e produttiva, con elevata resa in olio. Ricca di polifenoli, produce un extravergine dal fruttato intenso, con note di carciofo ed erba fresca, amaro e piccante marcati e buona stabilità nel tempo. |
Caratteristiche generali delle cultivar, a titolo indicativo; disponibilità e specifiche di ogni partita su richiesta.
Metodi di produzione
Due modelli
di oliveto.
Negli impianti superintensivi gli olivi sono allevati in filari continui, a parete, e la raccolta è meccanizzata: un modello adatto a cultivar di vigoria contenuta come Arbequina, Arbosana e FS-17 Favolosa.
Peranzana e Coratina provengono invece da oliveti tradizionali, con piante distanziate e allevate a vaso. In entrambi i casi ti indichiamo cultivar, origine e metodo di produzione di ogni partita.
Proprietà tipiche
Dalla cultivar,
il carattere dell’olio.
Ogni cultivar dà all’olio un profilo proprio: più dolce e delicato nelle varietà come Arbequina, più intenso, amaro e piccante in cultivar come Coratina.
Per questo la scelta della cultivar, dell’origine e del momento della raccolta è il primo passo per il frantoio e per chi trasforma. Tutte le cultivar sono disponibili sia convenzionali sia biologiche.
Contatti
Parliamo della tua
prossima fornitura.
Chiedi la disponibilità delle olive: indicaci cultivar, quantitativo indicativo e destinazione, ti rispondiamo con disponibilità, specifiche e condizioni.
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